Novo izdanje Vodiča dobre higijenske prakse i HACCP načela za ugostitelje

Na web stranicama Hrvatske obrtničke komore dostupno je drugo, dopunjeno izdanje Vodiča dobre higijenske prakse i HACCP načela za ugostitelje, usklađeno s važećim propisima Republike Hrvatske i pravnom stečevinom Europske unije.

Novo izdanje izrađeno je u suradnji s Nastavnim zavodom za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije, a donosi aktualizirane informacije, praktične smjernice i alate koji ugostiteljima pomažu u jednostavnijem i učinkovitijem ispunjavanju zakonskih zahtjeva u području sigurnosti i higijene hrane.

Sadržaj i cilj vodiča

Vodič je izrađen s ciljem olakšavanja provedbe obveza koje reguliraju sigurnost hrane te jačanja kulture sigurnosti hrane kao ključnog čimbenika kvalitete i reputacije hrvatskog ugostiteljstva.

Kroz konkretne primjere i objašnjenja HACCP načela, vodič pomaže ugostiteljima u organizaciji poslovanja sukladno propisima i najvišim standardima higijenske prakse. Dokument predstavlja vrijedan i praktičan alat za sve subjekte u poslovanju s hranom, osobito u ugostiteljskom sektoru, gdje ljudski faktor i kontinuirana edukacija zaposlenika imaju presudnu ulogu.

Dostupni materijali

Na poveznici je moguće:

preuzeti Vodič dobre higijenske prakse i HACCP načela za ugostitelje u PDF formatu,
preuzeti Word obrasce evidencija spremne za ispis,
pogledati edukaciju i predstavljanje novog izdanja vodiča koju je izradio Nastavni zavod za javno zdravstvo PGŽ.

👉 Preuzmite vodič i prateće materijale:
🔗 Vodič dobre higijenske prakse i HACCP načela za ugostitelje

🎥 Pogledajte video edukaciju:
🔗 https://www.youtube.com/watch?v=6wjlGfcw7dU